Schładzarko-zamrażarka szokowa Y2-5C
- Schładzarko-zamrażarka szokowa
• wykonuje szybkie i jednolite schładzanie potraw w celu zachowania ich właściwości organoleptycznych i wartości odżywczych oraz wydłużenia czasu ich przechowywania, stając się perfekcyjnym narzędziem dla profesjonalistów we wszystkich sektorach przemysłu spożywczego
• szybki proces redukcji temperatury, spełnia wszystkie wymogi HACCP i standardy bezpieczeństwa, a jednocześnie jest wystarczająco delikatny, żeby uniknąć ryzyka liofilizacji i zamrożenia powierzchniowego, zarówno przy schładzaniu jak i przy zamrażaniu szokowym
• 4 łatwo dostępne programy Press & Go: łagodne schładzanie, gwałtowne schładzanie, łagodne zamrażanie i gwałtowne zamrażanie
• cztery fabryczne programy i kilka możliwości inwidualnej zmiany ustawień pozwalają użytkownikowi dostosować parametry pracy do własnych potrzeb
• wszystkie programy automatycznie przełączają się po zakończeniu cyklu w tryb przechowywania, utrzymując produkty w odpowiedniej temperaturze do momentu przeniesienia ich do chłodni lub mroźni docelowych
• wszystkie programy mogą być sterowane czasem (przy normalnej produkcji) lub temperaturą (sonda rdzeniowa,
przy precyzyjnych operacjach, wymagających kontroli temperatury wnętrza potraw)
• 6 różnych modeli o jednorazowych wsadach od 10 kg do 50 kg na cykl
• czynnik chłodniczny R452A dwa rodzaje operacji: schładzanie i zamrażanie szokowe
• prowadnice tac przystosowane do pojemników GN 1/1 i do tac piekarniczych 400x600 mm
• zaawansowane sterowanie elektroniczne z intuicyjnym menu i łatwą nawigacją
• wykonanie w całości ze stali nierdzewnej AISI 441
• przyjazna dla środowiska izolacja poliuretanowa o grubości 70 mm w celu zminimalizowania strat cieplnych
• nóżki ze stali nierdzewnej z regulowaną wysokością w celu łatwego wypoziomowania urządzenia
• samo domykające się drzwi z blokadą przy 90° otwarciu, wyposażone w silikonową uszczelkę magnetyczną
• parownik z powłoką antykorozyjną w celu przedłużenia okresu użytkowaniaPotrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.