Obróbka termiczna

Urządzenia do obróbki termicznej to podstawa każdej profesjonalnej kuchni gastronomicznej. W tej kategorii znajdziesz kuchnie gastronomiczne, piece, frytownice, grille, kotły warzelne, bemary oraz urządzenia grzewcze, które umożliwiają gotowanie, smażenie, pieczenie, grillowanie i podgrzewanie potraw w warunkach intensywnej eksploatacji.
Sprzęt przeznaczony jest dla restauracji, barów, hoteli, cateringów i stołówek, gdzie liczy się wydajność, precyzyjna kontrola temperatury i niezawodność.

Obróbka termiczna w gastronomii

Obróbka termiczna w gastronomii obejmuje wszystkie procesy przygotowania potraw z wykorzystaniem wysokiej temperatury – od gotowania i duszenia, przez smażenie i grillowanie, aż po pieczenie i podtrzymywanie ciepła dań. Odpowiednio dobrane urządzenia gastronomiczne do obróbki termicznej pozwalają zachować powtarzalność potraw, skrócić czas pracy oraz zoptymalizować zużycie energii.

W tej kategorii znajdują się profesjonalne urządzenia dostosowane do różnych potrzeb lokali gastronomicznych:

Kuchnie gastronomiczne – gazowe, elektryczne i indukcyjne, stanowiące centrum pracy kuchni.
Piekarniki gastronomiczne – konwekcyjne, konwekcyjno-parowe i klasyczne, przeznaczone do pieczenia mięs, wypieków i dań gotowych.
Frytownice gastronomiczne – do smażenia w głębokim tłuszczu, idealne do frytek, mięs i przekąsek.
Grille gastronomiczne – elektryczne i gazowe, umożliwiające szybkie grillowanie mięsa, ryb i warzyw.
Kotły warzelne – do przygotowywania zup, sosów i potraw jednogarnkowych na dużą skalę.
Bemary gastronomiczne – do utrzymywania temperatury potraw i serwowania dań na ciepło.
Salamandry gastronomiczne – do zapiekania, opiekania i nadawania chrupiącej struktury.
Naleśnikarki i gofrownice gastronomiczne – do punktów śniadaniowych, kawiarni i cukierni.
Opiekacze, tostery i opiekacze do kebaba – do szybkiej obróbki termicznej i podgrzewania potraw.
Kuchenki mikrofalowe gastronomiczne – przystosowane do intensywnej pracy w kuchni profesjonalnej.
Urządzenia grzewcze i akcesoria grzewcze – wspierające procesy podgrzewania i utrzymania temperatury.

Profesjonalne urządzenia do obróbki termicznej charakteryzują się wysoką mocą, trwałą konstrukcją oraz precyzyjną regulacją parametrów pracy, co ma kluczowe znaczenie w kuchniach o dużym obciążeniu. Dzięki nim możliwe jest przygotowanie dań o stałej jakości, niezależnie od liczby zamówień i intensywności pracy.

Kategoria Obróbka termiczna to kompleksowe wyposażenie dla gastronomii, które sprawdzi się zarówno w małych lokalach, jak i w dużych restauracjach oraz kuchniach zbiorowego żywienia.