Profesjonalny Piec Elektryczny do Pizzy Neapolitańskiej – Izzo Compact A2
- Profesjonalna technologia "Biscotto di Sorrento" w modułowym wydaniu – idealny wybór dla autorskich lokali stawiających na najwyższą jakość i precyzję.
Opis produktu
Jak serwować idealną neapolitanę, dbając o inteligentną architekturę Twojej kuchni?
Prawdziwa jakość nie wymaga wielkiej przestrzeni – wymaga odpowiedniej technologii. Izzo Forni Compact A2 to profesjonalny, elektryczny piec do pizzy, który przenosi legendarną wydajność serii Izzonapoletano do formatu modułowego. To idealne rozwiązanie dla pizzerii, bistro i restauracji, które chcą serwować autentyczną pizzę neapolitańską, zachowując pełną elastyczność w projektowaniu i rozbudowie swojego zaplecza.
Serce Neapolu: Technologia Wypieku
Model Compact A2 został zaprojektowany tak, aby gwarantować rezultaty identyczne jak w tradycyjnych piecach opalanych drewnem, eliminując jednocześnie problemy związane z dymem i opałem.
Oryginalne "Biscotto di Sorrento": Podłoga komory wypiekowej wyłożona jest unikalną, ręcznie formowaną cegłą glinianą o grubości 40 mm. Ten specyficzny materiał zapewnia łagodne oddawanie ciepła, chroniąc spód pizzy przed przypaleniem nawet przy temperaturach rzędu 450-500°C.
Ryflowany Sufit Refraktoryjny: Górna część komory to 40 mm cegły ogniotrwałej o specjalnej strukturze, która maksymalizuje promieniowanie ciepła na wierzch pizzy, zapewniając idealnie wypieczone brzegi.
System "Open Mouth": Dzięki specjalnej, izolowanej redukcji drzwi, piec jest przystosowany do pracy przy otwartej komorze ("a bocca aperta"). Pozwala to pizzaiolo na stałą kontrolę procesu pieczenia bez gwałtownej utraty temperatury.
Precyzyjne Spirale Grzewcze: Zastosowano ręcznie naciągane grzałki z niklu-chromu (80/20), które pokrywają każdy punkt komory, gwarantując równomierny wypiek bez konieczności częstego obracania pizzy.
Modułowość i Wydajność
Compact A2 to inwestycja, która dostosowuje się do tempa rozwoju Twojego biznesu. Konstrukcja umożliwia bezpieczne sztaplowanie – w przyszłości możesz po prostu dołożyć kolejny moduł (komorę), zwiększając moce przerobowe bez zajmowania dodatkowego miejsca na podłodze lokalu. W standardzie piec dostarczany jest z solidnym, otwartym wózkiem z dolną półką.
Możliwości Personalizacji (Opcje Dodatkowe)
Dla najbardziej wymagających użytkowników przygotowaliśmy szereg opcji, które pozwalają podnieść estetykę i funkcjonalność urządzenia:
Pakiet Estetyczny IzzoMyOven: Ekskluzywne wykończenie w kolorze czarnym matowym (Matt Black), miedziana fascia (opaska) wpuszczona w okap oraz pełna zabudowa boków i tyłu wózka.
Grawerowanie Logo: Możliwość ręcznego wygrawerowania logotypu Twojego lokalu na miedzianej opasce frontowej – personalizacja, która podkreśla rzemieślniczy charakter pieca.
Drzwi Vintage: Możliwość zamknięcia podstawy za pomocą podwójnych drzwiczek ze stylowymi ramami z galwanizowanego metalu, co nadaje urządzeniu unikalny wygląd retro.
