Profesjonalny Piec Elektryczny do Pizzy Neapolitańskiej – Izzo Forni Pizzaiolo A4-2C
- Zintegrowana, dwukomorowa jednostka o potężnej wydajności i wyjątkowej stabilności termicznej. Pozwala na jednoczesny wypiek 4 pizz neapolitańskich przy zachowaniu najwyższej rzemieślniczej jakości.
Opis produktu
Poznaj serię Pizzaiolo – mistrzostwo wydajności w zintegrowanej formie
Izzo Forni Pizzaiolo A4-2C to profesjonalny piec stworzony dla restauracji, które wymagają dużej mocy produkcyjnej na ograniczonej powierzchni. Model ten charakteryzuje się zintegrowaną budową – dwie niezależne komory wypiekowe zostały zamknięte w jednej, wspólnej obudowie. Taka konstrukcja zapewnia urządzeniu ogromną bezwładność cieplną, co przekłada się na stabilność temperatury nawet przy najbardziej intensywnym tempie pracy i częstym otwieraniu drzwi.
Kluczowe technologie i jakość wypieku
Model A4-2C został zaprojektowany tak, aby dostarczać rezultaty identyczne jak w tradycyjnych piecach opalanych drewnem, oferując jednocześnie pełną kontrolę nad procesem pieczenia:
Oryginalne dno „Biscotto di Sorrento” (40 mm): Każda z dwóch komór o wymiarach 50 x 80 x 17 cm wyposażona jest w podłoże z ręcznie formowanej neapolitańskiej gliny. Unikalna struktura tego materiału pozwala na bezpieczną pracę w temperaturach rzędu 450–470°C, gwarantując idealnie wypieczony, miękki spód bez ryzyka jego przypalenia.
Ryflowane sklepienie ogniotrwałe: Sufit komór wykonano z grubych (40 mm), rowkowanych cegieł ogniotrwałych. Doskonale akumulują one ciepło, oddając je poprzez promieniowanie, co zapewnia idealne wyrośnięcie brzegów pizzy.
Ręcznie układane spirale grzewcze: Zastosowanie wysokiej jakości grzałek z drutu niklowo-chromowego, układanych ręcznie, zapewnia precyzyjny rozkład mocy. Gwarantuje to równomierny wypiek w każdym punkcie komory i błyskawiczny powrót do temperatury roboczej po załadunku.
Niezależne sterowanie komorami: Urządzenie posiada dwa oddzielne, mikroprocesorowe panele sterowania umieszczone na przodzie pieca. Pozwalają one na niezależną regulację mocy góry i dołu dla każdej komory, co daje pełną elastyczność w zarządzaniu wypiekiem.
Doskonała izolacja i trwałość: Boki i dno komór wyłożone są płytami ogniotrwałymi, co zapewnia minimalne straty ciepła i wysoką wydajność energetyczną. Piec wyposażono również w zawory odprowadzania oparów, co pozwala na zachowanie optymalnego mikroklimatu podczas pieczenia.
Personalizacja IzzoMyOven (Opcje dodatkowe)
Podkreśl wyjątkowy charakter swojej kuchni dzięki opcjom personalizacji (dostępne za dopłatą):
Pakiet IzzoMyOven: Zmienia wykończenie pieca na elegancki, ciemnoszary kolor oraz dodaje ozdobną miedzianą opaskę wpuszczoną w górną część frontu.
Grawerowanie logo: Możliwość naniesienia logotypu lub nazwy Twojego lokalu na miedzianym elemencie frontu.
