Profesjonalny Piec Elektryczny do Pizzy Neapolitańskiej – Izzo Forni Pizzaiolo A8-2C
- Zintegrowana, dwukomorowa jednostka o bardzo wysokiej wydajności, pozwalająca na jednoczesny wypiek 8 pizz neapolitańskich. Wyposażona w unikalny system podwójnej akumulacji ciepła (sklepienie i dno o grubości 40 mm).
Opis produktu
Poznaj serię Pizzaiolo – potęga wydajności i stabilności termicznej
Izzo Forni Pizzaiolo A8-2C to profesjonalne rozwiązanie dla lokali o bardzo dużym natężeniu ruchu, które poszukują urządzenia o potężnej bezwładności cieplnej. Piec charakteryzuje się zintegrowaną konstrukcją (monostrukturą), w której dwie niezależne komory wypiekowe o wymiarach 75 x 77 x 17 cm każda, zostały zamknięte w jednej, solidnej obudowie. Taka budowa zapewnia wyjątkową stabilność temperatury, co jest kluczowe przy ciągłym, intensywnym załadunku pizz.
Kluczowe technologie i jakość wypieku
Model A8-2C oferuje parametry wypieku identyczne jak w tradycyjnych piecach opalanych drewnem, gwarantując powtarzalność i pełną kontrolę nad procesem:
Podwójna akumulacja ciepła: To jedyne urządzenie w swojej klasie wyposażone w cegły ogniotrwałe o grubości 40 mm zarówno na dnie, jak i na suficie komory wypiekowej. Zapewnia to niespotykaną stabilność cieplną i idealny rozkład temperatury.
Oryginalne dno „Biscotto di Sorrento” (40 mm): Każda z dwóch komór o wymiarach 75 x 77 x 17 cm posiada podłoże z ręcznie wyrabianej gliny neapolitańskiej. Pozwala to na bezpieczny wypiek w temperaturach rzędu 450–470°C, co jest niezbędne do uzyskania autentycznej pizzy neapolitańskiej bez ryzyka przypalenia spodu.
Ręcznie układane spirale grzewcze: Grzałki z gołego drutu niklowo-chromowego są pracowicie układane ręcznie, co pozwala na zróżnicowane rozłożenie mocy cieplnej. Eliminuje to różnice w stopniu wypieczenia między przodem a tyłem komory, co często zdarza się w piecach o mniejszej precyzji wykonania.
Niezależne zarządzanie komorami: Urządzenie posiada oddzielne sterowanie dla każdej z komór. Każda z nich wyposażona jest w panel mikroprocesorowy umożliwiający niezależną regulację mocy „nieba” (góry) oraz „ziemi” (dołu) w skali 0-10.
Izolacja i oszczędność energii: Wysokiej klasy izolacja termiczna sprawia, że piec bardzo długo utrzymuje nabraną temperaturę. Zapewnia to nie tylko ciągłość pracy podczas największego natężenia ruchu, ale również realne oszczędności energii elektrycznej.
Personalizacja IzzoMyOven (Opcje dodatkowe)
Istnieje możliwość dostosowania wyglądu pieca do estetyki lokalu poprzez opcje dodatkowe (płatne osobno):
Pakiet IzzoMyOven: Zmienia wykończenie urządzenia na elegancki, ciemnoszary kolor (lakier wypalany w piecu) oraz dodaje ozdobną miedzianą opaskę wpuszczoną w górną część frontu (okap).
Grawerowanie logo: Możliwość naniesienia nazwy lub logotypu Twojej restauracji bezpośrednio na miedzianej opasce frontowej.
