Profesjonalny Piec do Pizzy Izzo Forni Pizzaiolo A18-3C IzzoMyOven
- Monumentalna wydajność i luksusowy design. Zintegrowana, trzykomorowa jednostka pozwalająca na jednoczesny wypiek 18 pizz neapolitańskich w ekskluzywnym wykończeniu IzzoMyOven.
Opis produktu
Szczyt możliwości produkcyjnych i włoskiego stylu
Izzo Forni Pizzaiolo A18-3C w edycji IzzoMyOven to flagowy model, który definiuje na nowo granice wydajności w profesjonalnej pizzerii. Ta potężna, zintegrowana monostruktura mieści trzy niezależne i wyjątkowo głębokie komory wypiekowe o wymiarach 75 x 113 x 17 cm każda. Dzięki tak imponującej przestrzeni, piec umożliwia jednoczesny wypiek aż 18 autentycznych pizz neapolitańskich, zapewniając przy tym niespotykaną stabilność termiczną, niezbędną w miejscach o ekstremalnym natężeniu ruchu.
Ekskluzywne wykończenie i ergonomia IzzoMyOven
Wersja IzzoMyOven zmienia ten potężny piec w eleganckie serce restauracji, łącząc surową moc z wyrafinowaną estetyką:
Ciemnoszary lakier piecowy: Cała konstrukcja została pokryta matowym, ciemnoszarym lakierem utwardzanym w wysokiej temperaturze, co nadaje urządzeniu prestiżowy, nowoczesny wygląd.
Miedziany akcent: W okap pieca wpuszczona jest ozdobna listwa z naturalnej miedzi, podkreślająca rzemieślniczy rodowód marki Izzo Forni.
Górny system sterowania: W edycji IzzoMyOven trzy niezależne panele mikroprocesorowe zostały przeniesione na górną część frontu. Takie umieszczenie pod okapem znacząco poprawia ergonomię pracy przy tak wysokim urządzeniu i ułatwia precyzyjne zarządzanie temperaturą każdej komory.
Trzy komory – najwyższy standard wypieku
Każdy z trzech poziomów pieca to niezależna strefa pracy, zaprojektowana tak, by odtworzyć warunki tradycyjnego pieca neapolitańskiego:
Biscotto di Sorrento (40 mm): Dno każdej z trzech komór o wymiarach 75 x 113 x 17 cm wykonane jest z ręcznie wyrabianej gliny neapolitańskiej. Ten unikalny materiał pozwala na bezpieczną pracę w temperaturach 450–470°C, gwarantując idealną teksturę spodu pizzy bez ryzyka przypalenia.
Podwójna akumulacja ciepła: To jedyny piec na rynku wyposażony w cegły ogniotrwałe o grubości 40 mm zarówno na dnie, jak i na ryflowanym suficie komory. Zapewnia to potężną bezwładność cieplną, co jest kluczowe przy ciągłym serwisie 18 pizz jednocześnie.
Ręcznie układane spirale Nichrome 80/20: Grzałki z drutu niklowo-chromowego są pracowicie formowane ręcznie, co pozwala na zróżnicowane rozłożenie mocy grzewczej. Eliminuje to różnice temperatur między przodem a tyłem komory, co jest niezwykle ważne przy głębokości wynoszącej 113 cm.
Profesjonalna izolacja: Zastosowanie grubych płyt ogniotrwałych na bokach i dnie konstrukcji zapewnia doskonałą izolację termiczną, co przekłada się na ciągłość pracy i znaczną oszczędność energii elektrycznej.
Personalizacja: Twój podpis na miedzi
Aby podkreślić unikalność Twojego lokalu, oferujemy opcję dodatkową:
Grawerowanie logo: Na miedzianej opasce frontowej możemy wykonać ręczny grawer z logotypem lub nazwą Twojej restauracji (opcja płatna dodatkowo).
