Wydajna kostkarka do lodu - wytwornica kostek lodu idealna dla Twojego biznesu

Kostkarka do lodu jest jednym z najważniejszych urządzeń gastronomicznych. Służy do produkowania dużych ilości lodowych kostek w jak najkrótszym czasie i jest dedykowana głównie do chłodzenia napojów. Poszczególne modele kostkarek dostępnych na rynku różnią się wydajnością, pojemnością, rodzajem surowców zastosowanych do ich produkcji czy też ostateczną ceną zakupu. Wszystkie jednak cechują się najwyższym poziomem higieny oraz łatwością w utrzymaniu w czystości. Wybór odpowiedniego modelu kostkarki nie jest jednak tak prosty, jak mogłoby się wydawać. Różnice pomiędzy dostępnymi modelami sprawiają, że zakup kostkarki o optymalnej mocy w stosunku do zapotrzebowania wymaga poświęcenia mnóstwa czasu. Jednak w naszym poradniku dowiesz się w kilku słowach jak wybrać odpowiedni.

Kostkarka do lodu – wybierz wariant o idealnej wielkości

Podstawowym czynnikiem wpływającym na wybór odpowiedniej kostkarki do lodu jest jej wielkość fizyczna. Urządzenie nie powinno być bowiem zbyt duże, gdyż zajmie zbyt wiele cennego miejsca w kuchni, co dotyczy się w szczególności kuchni małometrażowych. Warto wiedzieć, że producenci stawiają zazwyczaj na prostokątną konstrukcję pozbawioną wystających elementów utrudniających prawidłową aranżację. Istotne są jednak nawet najmniejsze różnice w wymiarach, dlatego zachęcamy do ich szczegółowego sprawdzenia jeszcze przed dokonaniem zakupu. Warto także wziąć pod uwagę masę całego urządzenia, która ma wpływ na łatwość instalacji.

Materiały zastosowane do produkcji mają ogromne znaczenie

Producenci kostkarek do lodu nie uznają jakichkolwiek kompromisów, dlatego większość z nich stosuje stal. Materiał ten dzięki niskiej porowatości charakteryzuje się wieloma cechami szczególnie istotnymi w pracy z żywnością. Surowiec nie chłonie zapachów oraz zabrudzeń, a do gładkiej powierzchni zewnętrznej nie przywierają nawet najbardziej uporczywe zanieczyszczenia, które mogą wniknąć w strukturę innych materiałów. Co więcej – stal nierdzewna jest także neutralna dla smaku oraz zapachu żywności, w tym także kostek do lodu, dzięki czemu przygotowane przy ich użyciu napoje oraz drinki zachowują swój pierwotny aromat. Na jej powierzchni nie rozwijają się także ogniska rdzy.

Wydajne i oszczędne – ekonomiczne urządzenia zmniejszające koszty energii elektrycznej

Nowoczesne kostkarki do lodu nie są już przestarzałymi urządzeniami, które do pracy wymagały bardzo dużej ilości prądu w trybie ciągłym. Teraz kostkarki są stosunkowo oszczędne i zwiększają rachunki za prąd w stosunkowo niewielkim stopniu. To zasługa zastosowania między innymi bardzo precyzyjnie natryskiwanej izolacji, która chroni wnętrze kostkarki przed dostępem temperatury z zewnątrz urządzenia. Dzięki temu system chłodzenia pracuje pod minimalnym obciążeniem, gdyż niska temperatura panująca we wnętrzu nie jest emitowana poza urządzenie, jak to miało miejsce jeszcze kilka lat temu. Co więcej, współcześnie produkowane kostkarki są także wyposażone w najnowocześniejsze agregaty, które regulują swoją pracę na podstawie danych uzyskanych z czujników temperatury. To rozwiązanie sprawia, że kostkarka generuje tyle chłodu, ile jest wymagane do idealnego przygotowania kostek.

Różnice w parametrach kostkarek do lodu

Wytwornice kostek lodu różnią się między sobą głównie wydajnością, którą producenci przeważnie wyrażają w kilogramach na dobę. Modele o najwyższej wydajności mogą zapewniać stałą dostawę nawet do 125 kg (5 000 sztuk) kostek lodu na 24 godziny i to one sprawdzą się najlepiej w przypadku dużych i zatłoczonych lokali gastronomicznych. Warianty do okazjonalnego serwowania kostek cechują się mniejszą wydajnością, lecz także niższym kosztem zakupu i mniejszą ilością wymaganego miejsca. Mogą wytwarzać około 12 kg kostek lodu na dobę, co z pewnością wystarczy do mniejszych lokali o średnim lub małym natężeniu ruchu.

Różnice wynikają także z budowy. Przyłącza wody dostępne w większych wariantach pozwalają na stałe i ciągłe dozowanie wody do urządzenia, a modele o mniejszej wydajności są wyposażone w zasobnik, który należy uzupełnić wodą w razie potrzeby. Istotna jest także opcja zmiany wielkości kostek lodu, która z pewnością okaże się istotna w przypadku lokali wymagających kostek o różnych wymiarach zewnętrznych i wadze. Kilka modeli z najwyższej półki jakościowej może mieć także wbudowaną kruszarkę, która umożliwia kruszenie lodu w całkowicie zautomatyzowany sposób.

Zdecyduj się na model dostosowany do charakterystyki danego lokalu gastronomicznego

Obniżenie kosztów funkcjonowania lokalu gastronomicznego na podstawowy wpływ na opłacalność całego biznesu. Właśnie z tego względu niezwykle istotne jest to, aby dostosować wydajność danego urządzenia kuchennego do wymagań danego lokalu. W małym lokalu o niewielkim zapotrzebowaniu na kostki lodu doskonale sprawdzą się podstawowe wytwornice o niewielkiej mocy, które cechują się niskim kosztem użytkowania i niewielką ilością zajmowanego miejsca. W lokalach, w których serwuje się wiele napojów wraz z lodem pod postacią kruszoną lub kostek, warto zainstalować wytwornice o najwyższej wydajności. Zapewnią stałą dostawę dużej ilości lodu i zmniejszą ryzyko braku jego dostępności dla klienta.