Pizzaöfen - Zubehör

Backbleche für Pizzen

Pizza ist ein Gericht, das die Welt erobert hat. Es erschien vor vielen Jahren in Neapel im Süden Italiens. Zusammen mit italienischen Einwanderern gelangte es bis nach New York, wo das Rezept für dieses einfache und schmackhafte Gericht für Begeisterung sorgte und zu einem guten Geschäftsmodell wurde. Der Pizzateig ist sicherlich die Grundlage für den Erfolg, aber der zweite Faktor ist ein guter Ofen, der durch Erhitzen auf eine sehr hohe Temperatur in Sekundenschnelle einen Hefekuchen mit Käse und einer Vielzahl von Belägen backt. Die moderne Gastronomie verwendet auch viele verschiedene Arten von Zubehör, um die perfekte Pizza zu backen.

In unserem Geschäft haben wir u.a. Pizzableche in verschiedenen Größen vorbereitet. Hier können Sie zwischen einer kleinen Form mit einem Durchmesser von 180 Millimetern und großen Platten mit einem Durchmesser von 50 Zentimetern wählen. Die Seitenränder verhindern, dass der Teig herausfällt, und lassen ihn gleichzeitig an den Rändern eindrucksvoll aufgehen. Unser Sortiment umfasst nicht nur runde, sondern auch rechteckige Backbleche, die das Backen von Pizzen erleichtern und sich ideal zum Teilen in mehrere Portionen eignen. Wir haben auch Formen mit perforierten Böden, und Red Fox empfiehlt auch oxidierte Formen und Aluminiumgitter für Pizzen.

Zubehör, das nicht nur in einer Pizzeria nützlich ist

Zum Herausnehmen und Wenden von Pizzen in einem großen vorgeheizten Ofen bieten wir Schaufeln in verschiedenen Formen und Größen an. Kaufen Sie Schaufeln aus Holz oder Aluminium in runder oder rechteckiger Ausführung mit abgerundeten Kanten. Lange, verstärkte Griffe gewährleisten eine sichere Handhabung der Instrumente. Schaufeln können einzeln oder in Sets, die aus mehreren Größen dieser Werkzeuge bestehen, erworben werden. Auswahl an verschiedenen Schaftlängen und gelochten Schaufeln. Bei der Zubereitung von Pizzen sind Löffel ebenfalls nützlich. Bei SmartGAST haben wir deshalb professionelle Löffel zum Verteilen von Soßen vorbereitet.

Die Portionierung der Pizza ist genauso wichtig wie die Zubereitung selbst. Dank des richtigen Schnitts des Teigs können die Kunden den leckeren Kuchen mit den Belägen leicht teilen. So kaufen Sie bei uns ein professionelles Schneidemesser aus Chromstahl, mit dessen Hilfe Sie auch dicke Teige mit viel Füllung mühelos durchschneiden können. Die rotierende Klinge ermöglicht eine Schneidebewegung von oben, anstatt wie bei einem herkömmlichen Messer zu gleiten. Ein stabiler Griff aus hochwertigem Kunststoff sorgt für einen komfortablen Halt des Messers, während ein solider Kragen den Daumen vor dem Kontakt mit der Klinge schützt.

Wir haben spezielle Bürsten mit langem Stiel für die Reinigung des Herdes vorbereitet. Der Schaber aus rostfreiem Stahl und die Messingborsten helfen dabei, Schmutz und Rückstände von den Schamottesteinen zu entfernen, sowohl wenn die Pizza direkt darauf gebacken wird, als auch bei der Verwendung von Blechpfannen.