RATIONAL Heißluftdämpfer

Vorteile von Kombidämpfern

Die in unserem Shop angebotenen Kombidämpfer gewährleisten sehr gute Leistungen und eine hohe Qualität der Lebensmittelzubereitung. Gleichzeitig garantieren sie erhebliche Einsparungen beim Energieverbrauch beim Kochen. Diese Kombidämpfer nutzen automatische Systeme, um das Klima im Inneren des Ofens intelligent zu steuern und den Zubereitungsprozess der Speisen zu organisieren. Eines davon ist ein intelligentes Klimamanagementsystem, das eine ausreichende Luftzirkulation und die beste Energieversorgung für Lebensmittel gewährleistet. Erhöht die Effizienz und verbessert die Qualität und Gleichmäßigkeit der Speisen bei minimalem Energieverbrauch.

Die Möglichkeit, aus verschiedenen Garmethoden und -verfahren den richtigen Garvorgang für die Speisen zu wählen, garantiert den perfekten Geschmack und das perfekte Aroma der Gerichte. Der Bediener bestimmt den gewünschten Effekt, aber das Gerät schlägt die Bräunungs- und Kocheinstellungen vor. Intelligente Sensoren erkennen die Größe, die Menge und den Zustand der Speisen und passen die Garparameter des Ofens an den Fortschritt des Garvorgangs an. Die automatische Prozesssteuerung sorgt dafür, dass das gewünschte Ergebnis in bestmöglicher Qualität und in kürzester Zeit erreicht wird.

Die Kombidämpfer haben außerdem den Vorteil, dass sie die Entstehung intensiver Gerüche beim Garen von Speisen reduzieren. Dies ist vor allem in kleinen Räumen mit begrenztem Platzangebot und nicht immer effektiv funktionierender Belüftung äußerst wichtig.

Gas- und Elektro-Kombidämpfer

Je nach Vorliebe können Sie zwischen elektrischen oder gasbeheizten Kombidämpfern wählen. Das Prinzip dieses Gerätetyps ermöglicht beträchtliche Einsparungen, und die Dampfgarkammer sorgt für Gerichte mit saftiger Textur und hervorragendem Geschmack. Während des Kochens verhindert der Dampf das Austrocknen der Lebensmittel, so dass Sie bei der Zubereitung der Speisen nicht viel Fett verwenden müssen. Viele der Produkte können auch in einer fettfreien Version zubereitet werden, was das Angebot an diätetischen Gerichten in Ihrem Unternehmen bereichern kann. Gleichmäßig gegartes Essen erfordert keine ständige Überwachung durch den Ofenbediener. Das spart dem Personal Zeit und gibt ihm die Möglichkeit, sich um andere wichtige Aufgaben in der Küche oder auf dem Flur zu kümmern.

Mit den Kombidämpfern können Sie gedämpfte, gebratene, gegrillte, blanchierte und geräucherte Gerichte zubereiten. Die Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen kann ebenfalls verwendet werden. Beleuchtete Ofenkammern ermöglichen es Ihnen, den Fortschritt während des Betriebs zu beobachten. Unser Angebot umfasst Backöfen mit großem Fassungsvermögen, in denen Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten können. Werfen Sie einen Blick auf das gesamte Angebot an Backöfen in unserem SmartGAST Online Shop.