Kombi-Dampfbackofen iCombi PRO 10 [CD1ERRA.0000893] Gas, 10x GN 1/1

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Kombi-Dampfbackofen iCombi PRO 10 [CD1ERRA.0000893] Gas, 10x GN 1/1

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Das neueste Modell des RATIONAL iCombi Pro Heißluftdämpfers.

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Intelligentes, webfähiges Kochsystem mit Modi für Geflügel, Fleisch, Fisch, eierspeisen/Desserts, Beilagen/Gemüse, Backen und Finishing, sowie mit den Verfahren braten, Kochen, Rösten und Grillen.
- Kombidämpfer nach DIN 18866 (im manuellen Betrieb)
- Für die meisten in Großküchen üblichen Kochvorgänge.
- Zum Dämpfen und Heißluftgaren. Es ist möglich, diese Modi einzeln, nacheinander oder beide gleichzeitig zu verwenden.
Die folgenden intelligenten Assistenten stehen zur Auswahl:

iDensityControl
iDensityControl ist das neue intelligente Klimamanagement-System im iCombi Pro. Dank des das Zusammenspiel von Sensoren, hocheffizienten Heizsystemen und einem Frischdampferzeuger, sowie einer aktiven Feuchtigkeitsabfuhr herrscht in der Kammer immer das richtige Klima. Intelligente Luftzirkulation sorgt für die bestmögliche Energiezufuhr zu den Lebensmitteln. Dies gewährleistet eine außergewöhnliche Leistung, hohe Qualität und Gleichmäßigkeit der Speisen bei minimalem Energieverbrauch.

iCookingSuite
iCookingSuite: die Intelligenz der Nahrungszubereitung im iCombi Pro. Zunächst wählt der Benutzer den gewünschten Garweg aus 7 Gararten und/oder 4 Garverfahren aus garvorgänge. Das gewünschte Garergebnis wird ebenfalls vom Benutzer bestimmt. Das Gerät schlägt eine Bräunungs- und Kocheinstellung vor. Intelligente Sensoren erkennen die Größe, die Menge und den Zustand der Lebensmittel. Je nach Garfortschritt werden alle wichtigen Parameter parameter wie Temperatur, Garraumklima, Luftgeschwindigkeit und Garzeit sekundengenau eingestellt werden auf die Sekunde genau eingestellt. Das gewählte Wunschergebnis wird in der bestmöglichen Qualität und in der kürzest möglichen Zeit. Falls erforderlich, können Sie in den Garprozess eingreifen, um das Ergebnis zu korrigieren. Der Benutzer kann zu jeder Zeit jederzeit in den iProductionManager-Modus oder in den manuellen Modus wechseln. Mit iCookingSuite können Sie einfach und mühelos kontrollieren und Zeit, Rohstoffe und Energie sparen, und gleichzeitig eine hohe Qualität der Gerichte sicherstellen.

iProductionManager
iProductionManager sorgt für eine intelligente und flexible Organisation des Produktionsprozesses. Ermöglicht zu bestimmen, welche Produkte zusammen auf welchen Blechen gegart werden können, die die optimale Garreihenfolge zu bestimmen und den Garprozess zu überwachen.
der iProductionManager unterstützt den Benutzer mit Tipps zum Be- und Entladen gerichte. Je nach Küchenverfahren können die Bons (max. 2 Quittungen pro Level) kann überall oder zu einer bestimmten Zielzeit platziert werden.
der iProductionManager organisiert die Speisenbestellungen entsprechend und nimmt automatisch die die richtigen Einstellungen. Der Benutzer entscheidet, ob die Speisen energie- oder zeitoptimiert gegart werden sollen energie- oder zeitoptimiert gegart werden soll. Einfache überwachung entfallen, wodurch Arbeitszeit und Energie gespart werden energie.

iCareSystem
iCareSystem ist das intelligente Reinigungs- und Pflegesystem iCombi Pro. Es erkennt den aktuellen Verschmutzungs- und Verkalkungsgrad und schlägt die optimale Reinigungsstufe und sowie die Menge des Reinigungsmittels aus 9 Reinigungsprogrammen. Ultra-schnelle Reinigung kurz iCombi Pro in nur 12 Minuten. Alle Waschprogramme können auch unbeaufsichtigt laufen über Nacht. Dank des geringen Verbrauchs an phosphatfreien Pflegemitteln, wasser und Energie ist das iCareSystem besonders wirtschaftlich und umweltfreundlich. Dank der so bleibt das iCombi Pro ohne manuelle Reinigung hygienisch sauber und mit einem Minimum an Aufwand.

Marke

Rational

Symbol

iCombiPRO 10-1/1G 3P

Herstellercode

CD1GRRA.0000893

Serie

RATIONAL - urządzenia

Moc

22 kW

Zasilanie

gaz płynny 3P

WSAD

10 x 1/1 GN

szerokość

850

GŁĘBOKOŚĆ (z klamką)

842

wysokość

1014

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