Konvektions- und Dampfbackofen Millenial 5 x GN 1/1 elektrisch mit direkter Dusche, Sichtschutz ... HENDI MKF511TS
- Hochmoderne Öfen für die Gastronomie
- Elektronisches 7-Zoll-TFT-Farb-Touch-Screen-Bedienfeld
(Dünnschichttransistor) ermöglicht eine sehr genaue Einstellung der
die gewünschten Garparameter. Steuermenü gespeichert
ist in 42 Sprachen, m.in. auf Polnisch
- MILLENIAL BLACK MASK Öfen haben drei patentierte
lösungen:
- Airflowlogic™ - eine patentierte und innovative Lösung
die eine vollständige Neugestaltung des Deflektors (Motorhaube
fächer). Die Wirkung dieser Behandlung ist die Verbesserung der Durchblutung
luftstrom
Humilogic™ - ein neues patentiertes Befeuchtungssystem, das auf
einspeisung von Wasser direkt aus dem Ventilator. Es bietet eine hohe
feuchtigkeitsgehalt und deutlich reduzierter Wasserverbrauch
Drylogic™ Trockenkammer-Trocknungssystem. Dank der ständigen
kontrolle der programmierten Parameter MILLENIAL Backöfen haben
volle Kontrolle über das Feuchtigkeitsmanagement in der Kammer
kochen
KEY FEATURES:
Mehrstufig
Eine nützliche Funktion, wenn mehrere Gerichte gekocht werden, die eine solche
gleiche Temperaturen und Dämpfungsgrade, aber unterschiedliche Behandlungszeiten
thermisch. Multi Level ermöglicht es Ihnen, alle
das Geschirr und der Backofen selbst werden Ihnen sagen, welches Geschirr Sie aus dem Garraum nehmen müssen,
wenn es fertig ist
1-Punkt-Sonde
Dank des Fühlers kann der Herd den angezeigten Wert kontinuierlich überwachen und aufrechterhalten
die Temperatur im Inneren der Schale. Kontinuierlich und selbstkorrigierend
parameter, die hervorragende Back- und Kochergebnisse gewährleisten.
Automatische Waschanlage
Nur werkseitig installierte Option. 4 Waschprogramme: Eco,
Normal, Intensiv, Spülen. Angepasst an verschiedene Niveaus
verschmutzung der Kammer. Das neue Design des Waschkopfes bietet bis zu
30% Wassereinsparung
Vorheizen
Vorwärmen des Ofenraums um +30°C über die eingestellte Temperatur
den Ofen für die Aufnahme der Speisen vorzubereiten
Holding
Halten Sie die Lebensmittel auf einer ausreichend hohen Temperatur,
unmittelbar nach Beendigung des Garvorgangs
Abkühlung
Schnelle Temperaturabsenkung in der Kammer zur Anpassung
auf die Bedürfnisse des nächsten Gerichts abgestimmt, das eine niedrigere Temperatur als das erste Gericht erfordert
in der Kammer vorherrschend
HACCP
Möglichkeit, die Betriebsparameter des Ofens zu Kontrollzwecken auszulesen
korrekte Kochvorgänge
Gärschrank
Diese Funktion verwandelt den Ofen in eine Proliferationskammer
Kabinett
Der Backofen kann als Bankettschrank dienen - er fasst Geschirr
bei einer ausreichend hohen Temperatur und Luftfeuchtigkeit, bis
ausgabe von Mahlzeiten
500 Programme können gespeichert werden, mit jeweils 10 Schritten
Wählen Sie einfach eines der 500 Programme und drücken Sie START. Herd
beginnt die Arbeit selbst, wobei die vorgegebenen Werte genau eingehalten werden
parameter wie Kammertemperatur, Innentemperatur
der Lebensmittel, der Garzeit, des Feuchtigkeitsgrads in jedem Schritt des gesamten Prozesses
zyklus. Diese Parameter können geändert, gespeichert und aus dem Speicher gelöscht werden
Drei Gebläsestufen
Die dreistufige Lüfterdrehzahlregelung sorgt für eine Anpassung der
die Stärke des Luftstroms an die Bedürfnisse des Kochens und eine gleichmäßige Temperatur anzupassen
in der gesamten Kammer
Garen mit einer Sonde
Dank des Fühlers kann der Herd den angezeigten Wert kontinuierlich überwachen und aufrechterhalten
die Temperatur im Inneren der Schale. Kontinuierlich und selbstkorrigierend
parameter, die hervorragende Back- und Kochergebnisse gewährleisten
Kochen mit Delta T
Es handelt sich um eine verbesserte Methode des Kochens mit einer Sonde. Insbesondere
nützlich zum Braten größerer Fleischportionen, wie zum Beispiel
z.B. Schinken. Das System behält automatisch eine kleine Differenz bei
zwischen der Temperatur in der Kammer und der Mitte der Schale.
Dies gewährleistet, dass die Speisen gleichmäßig gegart werden
USB-Anschluss
Eine besonders empfehlenswerte Lösung für Netzwerkküchen. Einfach
nur einen Ofen programmieren. Die anderen können hochgeladen werden auf
programm über USB-Anschluss
ANDERE MERKMALE DER MODERNEN TOUCHSCREEN-GASTROÖFEN:
- Temperaturregelung von 30-270°C
- Verzögerung der automatischen Herdeinschaltung bis zu 24 Stunden
- nützlich für die Vorbereitung des Ofens oder eines Gerichts, bevor es in den Ofen kommt
personal zur Arbeit
- Möglichkeit der Speicherung des Tages und der aktuellen Uhrzeit
- Kondensationshaubenalarm (funktioniert nur am Herd)
mit angeschlossener Haube)
- Dampf, der durch direktes Besprühen der Heizkörper mit Wasser erzeugt wird,
mit 10-stufiger Vernebelungseinstellung
- Doppelt verglaste Kammertür und LED-Beleuchtung
- Sicherheitstüren - Aufhaltevorrichtung bei 60°, 90°, 120° und 180°
verhindert Verbrennungen des Bedieners durch unkontrollierte Türbewegungen
sobald sie geöffnet wurden
- Schwerkraftgekühltes Ofenaußenglas
- Tür mit Scharnier auf der rechten Seite
- Leichtes Öffnen des inneren Türglases
- Türdichtung aus dickem und hitzebeständigem Material
temperatursilikone, montiert im Ofengehäuse, leicht zu
selbsttausch
- Isolierte Herdabdeckung spart nicht nur Energie
elektrische, sondern erhöht auch die Sicherheit des Küchenpersonals
- Eine Rinne unter der Tür verhindert, dass kondensierter Dampf abtropft,
besonders nach dem Mischen und Dampfgaren
- Backofenkammer aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Gestanzter Ofenraum mit abgerundeten Ecken erleichtert die
reinigung des Herdes
- Gehäuse komplett aus Edelstahl
- Schutzart: IPX 5
- Verstellbare Füße sorgen für eine perfekte Nivellierung des Herdes
- Anschluss an Elektrizität, aufbereitetes Wasser, Kanalisation erforderlich
