Millenial 4 x 600 x 400 elektrischer Bäckerei- und Konditorofen mit Direktbesprühung HENDI MKF464TS

- Der modernste Backofen der gesamten Serie für die Gastronomie - Das elektronische 7-Zoll-Farb-TFT (Thin Film Transistor) Touchscreen-Bedienfeld ermöglicht eine sehr präzise Einstellung der gewünschten Garparameter. Das Steuerungsmenü ist in 42 Sprachen gespeichert, m.in. auf Polnisch - MILLENIAL BLACK MASK Backöfen haben drei patentierte Lösungen: - Airflowlogic™ - eine patentierte und innovative Lösung, die eine komplette Neugestaltung des Deflektors (Lüfterabdeckung) beinhaltet. Das Ergebnis ist eine verbesserte Luftstromzirkulation Humilogic™ - ein neues patentiertes Befeuchtungssystem, das Wasser direkt aus dem Gebläse zuführt. Es gewährleistet einen hohen Feuchtigkeitsgehalt und einen deutlich reduzierten Wasserverbrauch Drylogic™-Kammer-Trocknungssystem. Dank der ständigen Kontrolle der programmierten Parameter haben die MILLENIAL-Backöfen die volle Kontrolle über die Steuerung des Feuchtigkeitsgrads im Garraum WICHTIGSTE MERKMALE: Multi Level Diese Funktion ist nützlich, wenn mehrere Gerichte zubereitet werden sollen, die dieselben Temperaturen und Garstufen, aber unterschiedliche Garzeiten erfordern. Multi Level ermöglicht es, alle Gerichte gleichzeitig zu garen, und der Backofen selbst sagt Ihnen, welches Gericht Sie aus dem Garraum nehmen müssen, wenn es fertig ist 1-Punkt-Sonde Dank der Sonde kann der Backofen die angezeigte Temperatur im Inneren der Speisen ständig überwachen und aufrechterhalten. Ständige und automatische Anpassung der Parameter für perfekte Back- und Garergebnisse. Automatisches Reinigungssystem Nur werkseitig installierte Option. 4 Waschprogramme: Eco, Normal, Intensiv, Klarspülen. Angepasst an unterschiedliche Verschmutzungsgrade der Kammer. Das neue Design des Reinigungskopfes ermöglicht eine Wassereinsparung von bis zu 30 % Vorheizen Vorheizen des Garraums um +30 °C über die eingestellte Temperatur hinaus, um den Ofen auf die Speisen vorzubereiten Warmhalten Warmhalten der Speisen auf der richtigen Temperatur unmittelbar nach dem Garvorgang Abkühlen Schnelles Absenken der Temperatur im Garraum, um das nächste Gericht aufzunehmen, hACCP Möglichkeit, die Betriebsparameter des Ofens abzulesen, um den korrekten Garvorgang zu steuern Gärfunktion verwandelt den Ofen in eine Gärkammer Warmhalteschrank Der Ofen kann als Bankettschrank verwendet werden - er hält die Speisen bis zum Servieren auf der richtigen Temperatur und feucht Möglichkeit, 500 Programme mit jeweils 10 Schritten zu speichern Einfach eines der 500 Programme auswählen und START drücken. Der Ofen startet von selbst und hält die voreingestellten Parameter wie Kammertemperatur, Kerntemperatur, Garzeit und Feuchtigkeit in jedem Schritt des gesamten Zyklus genau ein. Diese Parameter können geändert, gespeichert und aus dem Speicher gelöscht werden Drei Gebläsedrehzahlen Die dreistufige Gebläsedrehzahlregelung sorgt dafür, dass die Stärke des Gebläses an die Garanforderungen angepasst wird und die Temperatur im gesamten Garraum gleichmäßig ist Garen mit einem Fühler Dank des Fühlers kann der Backofen die angezeigte Temperatur im Inneren des Garguts ständig überwachen und aufrechterhalten. Ständige und automatische Anpassung der Parameter für perfekte Back- und Garergebnisse Garen mit der Funktion Delta T Dies ist eine verbesserte Methode zum Garen mit einem Fühler. Besonders geeignet zum Braten größerer Fleischportionen, wie z. B. Schinken. Das System hält automatisch einen leichten Unterschied zwischen der Temperatur in der Kammer und der Mitte der Schale aufrecht. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen der Speisen USB-Anschluss Eine besonders für Netzwerkküchen empfohlene Lösung. Es muss nur ein Herd programmiert werden. Andere können über den USB-Anschluss programmiert werden. WEITERE MERKMALE VON MILLENIAL TOUCH SCREEN OVENS: - Temperaturregelung von 30-270°C - Verzögerte automatische Einschaltung des Backofens für bis zu 24 Stunden - nützlich für die Vorbereitung des Backofens oder eines Gerichts, bevor das Personal zur Arbeit kommt - Möglichkeit, den Tag und die aktuelle Uhrzeit zu speichern - Kondensationshaubenalarm (funktioniert nur bei einem Backofen mit angeschlossener Haube) - Dampf, der durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizelemente erzeugt wird, mit einem um 10 Grad einstellbaren Dampfniveau - Doppelt verglaste Tür zur Kammer und LED-Beleuchtung - Sicherheitstür - Öffnungssperre bei 60°, 90 °, 120° und 180° - Sicherheitstür - Öffnungssperre bei 60°, 90°, 120° und 180° verhindert Verbrennungen durch unkontrollierte Bewegung der Tür beim Öffnen - Schwerkraftgekühltes äußeres Backofenglas - Tür mit Scharnier auf der rechten Seite - Leicht zu öffnendes inneres Türglas - Türdichtung aus dickem und hitzebeständigem Silikon, im Backofengehäuse montiert, leicht selbst zu ersetzen - Isoliertes Backofengehäuse spart nicht nur Strom, isoliertes Backofengehäuse spart nicht nur Strom, sondern erhöht auch die Sicherheit des Küchenpersonals - Rinne unter der Tür verhindert das Abtropfen von kondensiertem Dampf, besonders nach dem Braten und Dampfgaren - Backofenraum aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 - Geprägter Backofenraum mit abgerundeten Ecken erleichtert die Reinigung des Backofens - Gehäuse komplett aus Edelstahl - Schutzfaktor: IPX 5 - Verstellbare Füße sorgen für eine perfekte Nivellierung des Ofens - Anschluss an Strom, aufbereitetes Wasser, Kanalisation erforderlich