Umluftofen mit Dampf | Backen | 6x600x400 mm | 10,5 kW | 400 V | Mychef BAKERSHOP AIR-S 6E

Höherer Benutzerkomfort

Eingebaute LED-Beleuchtung

Speziell entwickelt, um hohen Temperaturen standzuhalten, mit minimalem Energieverbrauch und langer Betriebsdauer

Höhere Effektivität und Effizienz

Hochwertige Wärmedämmung

Heizkammer aus Stahl AISI 304 und AISI 316L (MAX-Modelle). Seine lange Lebensdauer garantiert hervorragende Kochergebnisse und erhebliche Energieeinsparungen

Low-E-Glas

Die neueste Glastechnologie mit niedrigem Emissionsgrad sorgt für eine bessere Isolierung durch geringere Wärmeverluste. Das Design der Türen macht sie leicht zu reinigen und sicher in der Anwendung

Besserer Schutz von Lebensmitteln

Griffe und Komponenten aus antimikrobiellem Kunststoff

Die zusätzliche antimikrobielle Komponente bietet einen besseren Schutz gegen die Verbreitung von Keimen und Bakterien und sorgt so für eine saubere und hygienische Oberfläche

Beschreibung:

• Der Backofen verfügt über 2 Betriebsarten: Konvektion (von 30 °C bis 260 °C)/Mixed: Konvektion + Dampf (von 30 °C bis 260 °C)
• Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
• Fan Plus - gleichmäßigeres Garen dank 2-Wege-Ventilatoren mit 2 Geschwindigkeiten
• SteamOut - entfernung von Feuchtigkeit aus dem Garraum
• Automatisches Vorheizen - sehr schnelles Vorheizen
• 40 Kochprogramme
• Phasen des Garens: 3 + Vorheizen
• 8 Schnellzugriffstasten für gespeicherte Programme
• Leicht zu reinigende L-förmige Schienen
• Manuelle Regeneration
• LED-Anzeige
• Sichtbarer und hörbarer Alarm bei Kochende
• LED-Beleuchtung - minimaler Verbrauch und maximale Betriebsdauer
• Emissionsarme, doppelt verglaste Türen
• Extrem widerstandsfähige Kammer aus rostfreiem Stahl AISI 304 18/10, vollständig geschweißt, mit abgerundeten Kanten
• Der Griff und die Kunststoffteile sind mit einer antibakteriellen Beschichtung versehen
• Schutzart IPX5
• Öffnungssystem: seitlich

Zusätzliche Ausrüstung:

• MYCHA232 - sockel mit Schienen 600x400 mm zur Positionierung des Ofens. Abstand zwischen den Schlitten: 68 mm
• MYCHA233 - sockel mit 600x400 mm Schienen zum Stapeln von zwei Öfen. Abstand zwischen den Schlitten: 68 mm
• MYCHA438 - kondensationshaube absorbiert und kondensiert Wasserdampf aus dem Schornstein und der Herdtür. Einfache Installation
• MYCHA248 - wachstumskammer mit direkter Kontrolle

Technische Parameter:

• Abmessungen [mm]: 760x760x646
• Leistung [kW]: 10,5
• Spannungsversorgung [V]: 400
• Fassungsvermögen: 6x600x400
• Gewicht [kg]: 74
• Abstand zwischen den Führungen [mm]: 75
• Verdunstung: JA
• Temperaturbereich [°C]: 30 - 260
• Empfohlene Tagesmenge an gebackenen Baguettes (Gewicht 250 g, Länge 54 cm): 90
• Empfohlene Tagesmenge an gebackenen Croissants (Gewicht 85 g, Durchmesser 10 cm): 288

Die Garantie beträgt 12 Monate. Voraussetzung für die 24-monatige Garantie ist, dass das Gerät auf der Website des Herstellers registriert ist: https://mychef.distform.com/de/warranty-activation/