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Elektrobackofen | modular | drehbar | 5x 400x600 | 4x30 cm | 20 kW | PM-D-K 5+4
- Elektrobackofen | modular | drehbar | 5x 400x600 | 4x30 cm | 20 kW | PM-D-K 5+3
Gerätebeschreibung:
- Elektrische modulare Drehbacköfen für Bäckereien, Konditoreien, Pizzerien und Geschäfte
- Der rotierende Rost in Kombination mit dem Heißluftstrom in der Backkammer sorgt für gleichmäßige Backwaren
- Das Modul umfasst einen rotierenden Kombidämpfer und einen Pizzaofen
- Der Ofen bietet Platz für 5 Bleche 400x600 mm und 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 30 cm
- Unabhängige Steuerung von Ober- und Unterhitze
- Einfach zu bedienendes und intuitives elektronisches Bedienfeld
- Elektronischer Regler für Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit
- Ausgestattet mit einem manuell gesteuerten Dampferzeuger
- Gehäuse aus rostfreiem Stahl
- Backofenkammer aus Chrom-Nickel-Stahl AISI 304
- Herdtür mit athermischem Griff und Doppelverglasung
- Einstellbare Backtemperatur von bis zu 300°C im Umluftofen und 400°C im Pizzaofen
- Interne Beleuchtung
- Einfacher Zugang zum internen Bedienfeld an der Vorderseite des Ofens
- Optionale Wachstumskammer mit feststellbaren Rollen ausgestattet
- Robuste und leicht zu reinigende Konstruktion
- Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, entsprechen allen HACCP-Normen
- CE-zertifiziert
Technische Parameter:
- Äußere Abmessungen [mm]: 1000x1400x1355
- Blattkapazität: 5x 400x600 mm
- Kapazität der Pizzen: 4x 30 cm
- Leistung [kW]: 20
- Schutzart: IP 20
- Spannungsversorgung [V]: 400
- Gewicht [kg]: 356
Zusätzliche Ausrüstung:
-
MK-PM-D-K - Wachstumskammer
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