Klima Meat EASY 500 Gewürzschrank | ZERNIKE | KME500PVB

Professionelle Schränke für die Reifung von Fleisch, Salami und Käse wurden vollständig in Italien entwickelt und hergestellt, unter Verwendung hochwertiger Materialien und modernster Technologie, für eine perfekte Trockenreifung.

Bei der Entwicklung der Geräte wurde darauf geachtet, das ideale Mikroklima und die natürlichen Methoden, die traditionell zum Reifen von Fleisch verwendet werden, wiederherzustellen. Auf der Grundlage dieser Überlegungen wurden einzigartige Schränke mit einer intuitiven Technologie entwickelt, die Patente für die Belüftung, Dekontaminierung und Sauerstoffzufuhr von Fleisch, Salami und Käse kombiniert.

Die KLIMA-Würzschränke ermöglichen es, hochwertige und biologisch sichere Würzprozesse einfach und für jedermann zugänglich durchzuführen.

Die Schränke sind ideal für Restaurants, Steakhäuser, Metzgereien, kleine Bauernhöfe oder Supermärkte. Die Fähigkeit, den Prozess der Trockenreifung von Fleisch vollständig zu steuern, der für die organoleptische Qualität des Fleisches und die Verbesserung von Geschmack und Zartheit entscheidend ist.

Die Geräte zeichnen sich durch eine moderne und sichere Konstruktion aus rostfreiem Stahl AISI 304 aus (geeignet für den Kontakt mit Lebensmitteln gemäß den EG-Vorschriften) und sind mit Cyclopentan für eine maximale Wärmeisolierung beschichtet. KLIMA-Schränke verwenden patentierte Technologien, die dieses Produkt einzigartig machen.

Beschreibung:

• klima Meat Profi-Schränke sind für das Würzen von Fleisch konzipiert
• kapazitives Display
• tropische Klimaklasse 5 erlaubt den Betrieb bei hohen Temperaturen von +18 bis +43°C
• indirekt belüftete Kühlung mit horizontalem und vertikalem Luftstrom (patentiert)
• verkürzung der Trockenhärtezeit um mehr als 50
• verglaste Türen ermöglichen die Beobachtung der natürlichen Farbveränderung des verarbeiteten Fleisches
• patentiertes OxigenKlima-System zur Reduzierung von Bakterien und Schimmelpilzen, um die Gefahr einer Kontamination zu vermeiden
• reduzierung unangenehmer Gerüche, die bei der Trockenhärtung entstehen
• 6 fertige und anpassbare Rezepte
• 8 Schritte können pro Rezept eingestellt werden
• einstellbare Betriebstemperatur von 0 bis +4°C
• gleichmäßige Verteilung der Feuchtigkeit an jeder Stelle der Kammer
• verhindert übermäßigen Wasserverlust und das Austrocknen des Produkts
• funktion der Prüfstelle
• feuchtigkeits- und Temperaturfühler
• lED-Innenbeleuchtung
• inklusive verstellbarer Einlegeböden
• zubehör aus rostfreiem Stahl
• kostenlose Bedienerschulung

Eingeschlossen:

• 3 Paare von Stahlführungen
• 3 Stahlböden

Optionale Ausstattung:

• KBAPA500 - sockel unter dem Klima Meat EASY 500 Gewürzschrank

Technische Parameter:

• außenabmessungen [mm]: 665x745x1800
• leistung [kW]: 0,55
• spannungsversorgung [V]: 230
• temperaturbereich [°C]: 0 /+4
• min/max Kapazität [kg]*: 50/100
• anzahl der Türen [Stück]: 1
• gewicht [kg]: 160
• kältemittel: R290

*Empfohlene Kapazität für den korrekten Betrieb des Geräts