Kombi-Backofen PF7920 | Explora Colombo | 20xGN1/1 | Sonde | Waschanlage | 36kW

Die Öfen von Explora mit ihrem einzigartigen, modernen Design sollen nicht nur die visuellen Sinne ansprechen, sondern vor allem ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bieten.

Vergessen Sie den Standard-Backofen: Jeder Explora-Backofen ist ein intelligentes Gerät, das über Smartphone, Tablet oder Computer gesteuert und programmiert werden kann. Ermöglicht es, sowohl die täglichen als auch die nicht standardmäßigen Aktivitäten aus der Ferne zu erledigen.

FEATURES

MANUELLER PROGRAMMIERMODUS

• Konvektionsverfahren 30°C - 270°C
• Konvektion + Verdampfungsbehandlung
• Dampfbehandlung
• Maximale Kammervorwärmtemperatur - 270°C

DER ANGEBOTENE HERD ERMÖGLICHT

• backen
• frittieren
• grill
• dampfend
• kochen Delta T
• blanchieren
• entfrosten
• regenerierung

PROGRAMMIEREN

• Bis zu 1000 Programme können gespeichert werden
• 40 Garschritte pro Programm
• 6 Produktkategorien
• Bebilderte Rezeptliste - visuelle Unterstützung bei der Zubereitung von Mahlzeiten.
• Aufbewahrung von gebrauchten Kochprogrammen
• USB-Schnittstelle

BEDIENFELD UND MULTI-TIMER

• Intuitiver, gut sichtbarer, wasserdichter 7"-TFT-Bildschirm
• Multi-Timer mit unabhängiger Zeit für jede Stufe
• Das Multi-Alarm-System ermöglicht das gleichzeitige Garen verschiedener Produkte auf mehreren Ebenen und damit ein flexibles Arbeiten in der Küche
• Die Protokollierung der Vorgänge ermöglicht jederzeit den Zugriff auf das Protokoll aller vom Gerät durchgeführten Vorgänge direkt vom Ofen, Tablet oder Smartphone aus
• Pausenfunktion für die Programmierung eines ganztägigen Arbeitsplans
• Möglichkeit, voreingestellte Garprogramme zu verwenden, die je nach persönlicher Vorliebe geändert werden können

UMWÄLZUNG DER LUFT IM OFENRAUM

• Ventilatoren mit Reversierautomatik sorgen für eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der Kammer
• Bis zu 8 Gebläsestufen, damit der Benutzer den richtigen Luftstrom wählen kann
• Halbstatischer Modus für empfindliche Produkte
• Hochmodernes Schnellkühlsystem für die Kammer - 3 Schnellkühlprogramme
• System zur Erhöhung des Luftstroms im Inneren der Kammer

DEN FEUCHTIGKEITSGEHALT IM OFENRAUM

• Durch direktes Sprühen erzeugter Dampf
• Sator Steam System - Dampferzeugung bis zu 100% Sättigung
• Optimal Climatic System - beseitigt überschüssige Feuchtigkeit und hält die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrecht

WASCHSYSTEM

• 3 Reinigungszyklen
• 1 Klarspülgang
• optionen für Waschmittel und Klarspüler
• 1 Reinigungszeit

ENERGIEBILANZ

• Überwachung des Energieverbrauchs - der Energieverbrauch der Explora-Öfen wird kontrolliert und überwacht
• Doppelte Isolierung - innovatives Isoliermaterial sorgt für minimalen Wärmeverlust in der Backkammer
• Doppelte, dauerhafte Wärmeschutzverglasung, aus dem die Tür gefertigt ist, bestimmt den effektiven Wärmeschutz des Herdes
• Ausgezeichnete Verdunstung - kein Temperaturabfall während des Brennvorgangs durch das Einbringen von vorgesprühtem Heißwasser auf die Heizelemente

ZUSÄTZLICHE MERKMALE UND TECHNISCHE DETAILS

• Mit dem Ein-Punkt-Kernfühler können Sie die Temperatur im Inneren Ihrer Speisen kontrollieren, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen
• Präzise Halogenbeleuchtung des Ofeninneren
• Ausziehbare Führungsschienen machen es einfach, das Innere des Schranks sauber zu halten
• Die Konstruktion ermöglicht die gleichzeitige Verarbeitung mehrerer Gerichte, ohne dass Gerüche in die einzelnen Fächer eindringen können
• Türdichtung aus flexiblem Silikonkautschuk für effektiven Schutz vor Abrieb und hohen Temperaturen
• Verstellbare Füße sorgen für Stabilität auf dem Boden
• Sie können eine vorbeugende Wartung planen und werden sofort über jede Anomalie im Ofenbetrieb informiert
• Alle HACCP-Daten werden dauerhaft im Explora-Ofen gespeichert. Sie können problemlos auf einem USB-Laufwerk gespeichert oder direkt im PDF-Format ausgedruckt werden, auch aus der Ferne
• Erforderlicher Wasseranschluss 3/4"
• Einstellbare Füße
• Zusätzlicher Wagen verfügbar

ZUSÄTZLICHE OPTIONEN:

• Möglichkeit der Einweisung in den Gebrauch und das Kochen auf dem Herd - 800 PLN netto
• Möglichkeit der Installation eines Herdes unter vorbereiteter Installation - 550 PLN netto

Technische Parameter:

• Äußere Abmessungen [mm]: 870x1000x1930
• Abstand zwischen den Führungen [mm]: 67
• Anzahl der GN1/1-Schalen: 20
• Empfohlene Anzahl von Portionen: 130 - 200
• Leistung [kW]: 36
• Temperaturbereich [°C]: 30 - 270
• Spannungsversorgung [V]: 400
• Gewicht [kg]: 250

Zusätzliche Ausrüstung:

• kondensationshaube PC2116
• manueller Wasserenthärter LT8
• automatischer Wasserenthärter RQ4TD
• herd mit rechtsseitiger Türöffnung - 1.260 PLN netto

Warum sollten Sie sich für den Resto Quality Heißluftdämpfer PF7920 entscheiden??:

• Vollprofessioneller Kombidämpfer, hergestellt in Italien.
• Führungsschienen ermöglichen die Verwendung von GN 1/1-Tabletts.
• Ein 20-facher GN 1/1-Transportwagen ist im Lieferumfang des Ofens enthalten, damit Sie noch schneller und bequemer arbeiten können.
• Das moderne Design macht den Explora Colombo Herd zum Highlight in Ihrer Küche.
• Bis zu 8 Gebläsestufen - perfekte Ergebnisse auch bei den kompliziertesten Gerichten.
• wasserdichtes und benutzerfreundliches 7-Zoll-TFT-Display
• Integriertes Kochbuch in polnischer Sprache mit den beliebtesten Gerichten.
• Wenn Sie Ihre Lieblingsrezepte speichern, können Sie ein Bild Ihrer Wahl eingeben, damit Sie bei der Zubereitung von Mahlzeiten immer eine visuelle Unterstützung haben.
• Das Multi-Alarm-System ermöglicht das gleichzeitige Garen verschiedener Produkte auf mehreren Ebenen und damit ein flexibles Arbeiten in der Küche.
• Dank der Reinigungsfunktion des Colombo-Backofens ist die ordnungsgemäße Wartung keine Belastung mehr für das Personal.
• 24-monatige landesweite Garantie.