Dampfkessel mit indirekter Beheizung | Option Rührwerk | 400 l | max. dampfverbrauch ~170 kg/h | 1290x1240x1070 mm | RQK-401NR

Beschreibung:

• Professioneller und hocheffizienter runder Dampfkessel mit indirekter Beheizung
• Entstanden als Ergebnis von über 40 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Heizkesseln
• Ermöglicht das Garen von Suppen, Eintöpfen, Nudeln, Milchgerichten; Dämpfen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen; Aufwärmen oder Dämpfen von gefrorenen oder halbgaren Speisen
• Es ist ideal für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Restaurants, Kantinen, Schulen, Krankenhäuser, Gefängnisse oder verschiedene Arten von Catering-Einrichtungen
• Der Kessel ist indirekt beheizt durch prozessdampf aus einer externen Dampfanlage, die im Zwischenraum zwischen den Mänteln mit doppelwandig, mit einem Betriebsdruck von 0,5 bar, garantiert eine gleichmäßige Erwärmung ohne Verbrennungsgefahr
• Der Kessel ist serienmäßig ausgestattet mit kondensatableiter und automatische Entlüftung
• Ein Kondensatableiter ermöglicht das Ablassen von Kondensat, das sich im unteren Teil des Ofens sammelt, während ein Entlüfter den Ofen automatisch entlüftet
• Ausgestattet mit manuellem Wassernachfüllsystem im Wassermantel
• Die Befüllung des Heizungsbehälters mit Wasser erfolgt über einen Wasserhahn mit drehbarem Auslauf, an den das kaltwasser aus der Leitung
• Das Wasser wird aus dem Tank abgelassen durch einen einen Hahn oder ein Ablassventil
• Wasserhahn mit 2-Zoll-Ventil zum einfachen Entleeren des Boilers, mit Verriegelung gegen unbeabsichtigte Benutzung
• Bei ungefiltertem Leitungswasser wird die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen, um den Geschmack des Wassers zu erhalten und das Gerät vor Kalkablagerungen zu schützen
• Der Kessel heizt schnell auf maximale Leistung auf
• Abgerundetes Tankdesign erleichtert das Umrühren der Speisen während des Kochens
• Deckel mit selbstausgleichenden Scharnieren - federbelasteter Deckelkippmechanismus ermöglicht das Offenhalten des Deckels in einer Position
• Der Boden des Siedebehälters ist aus Blech gefertigt 3 mm dick
• Ausgestattet mit einem Dampfventil, das eine stufenlos regelbare Leistungs- und Dampfzufuhr ermöglicht, mit einem manometer
• Eingebaut federbelastetes Sicherheitsventil, die verhindert, dass der Druck im Dampfraum über den zulässigen Druck ansteigt
• Kessel mit optionalem Mischer (kann nicht nach der Produktion bestellt und installiert werden) - gegen Aufpreis
• Das Rührwerk ist fest montiert und ermöglicht unter anderem die Herstellung von Soßen, Fruchtmousses, Pürees, Konfitüren, Schmalz, Marmeladen, Gelee, Pudding, Likör, Toppings, leicht angedickten Dingen
  
• Mischarme, Mischerblätter können auf Bestellung gefertigt und an die Art des zu mischenden Produkts angepasst werden, maximierung der Effizienz des gesamten Mischvorgangs
• Vollständig aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
• Ein doppeltes Sicherheitssystem, ein professionelles Dampfsystem und die Verwendung von hochwertigen Komponenten ermöglichen einen sicheren Betrieb des Brühkessels über einen langen Zeitraum
• Der Dampfdruck im Netz sollte nicht höher als 0,5 bar sein! Wird dieser Wert überschritten, ist der Einbau eines Sicherheitsventils erforderlich
• Leicht zu reinigen und zu pflegen
• Alle Komponenten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, entsprechen allen HACCP-Normen

Technische Parameter:

• Äußere Abmessungen [mm]: 1290x1240x1070
• Fassungsvermögen [l]: 400
• Befüllung mit Wasser: manuell
• Heizsystem: indirekt
• Kaltwasseranschluss: 1/2"
• Dampfanschluss: 5/4"
• Anschluss an das Kondensatsystem: 5/4"
• Durchmesser des Ablassventils: 2"
• Maximaler Dampfverbrauch [kg/h]: ~170
• Aufheizzeit 20-90 °C [min.]: 80
• Gewicht [kg]: 220