Reifeschrank Klima Aging System | ZERNIKE | KAS900PV

Klima Aging Fleisch- oder Käsereifungsschränke garantieren eine gleichmäßige Belüftung und ein ideales Mikroklima:

• Das einzigartige und patentierte "V-O"-Lüftungssystem ist eines der Details, dank derer die KLIMA-Schränke über die innovativste Würztechnologie auf dem Markt verfügen
• Asymmetrische Anordnung der Löcher an der hinteren Innenwand sorgt für gleichmäßige Belüftung und gleichmäßige Reifung des gesamten Produkts. Die Luft wird sowohl horizontal als auch vertikal geleitet, um eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit an jedem Punkt der Kammer aufrechtzuerhalten und das ideale Mikroklima zu schaffen
• Es ist nicht notwendig, die Produkte im Schrank regelmäßig neu anzuordnen und zu drehen, was die Arbeit einfacher und effizienter macht und verhindert, dass unsaubere Luft in die Kammer gelangt
• Die Schränke verwenden einen Monoblock-Kühler und das umweltfreundliche Kältemittel R290 für beste Reifungsergebnisse und reduzierte Energiekosten

Beschreibung:

• die professionellen Schränke von Klima Aging sind für die Reifung von Salami oder Käse konzipiert
• haben auch speziell gekennzeichnete Programme, die ideal für vegane Produkte sind
• sieben-Zoll-Touchscreen mit Symbolen
• tropische Klimaklasse 5 erlaubt den Betrieb bei hohen Temperaturen von +18 bis +43°C
• umweltfreundliches Kältemittel R290
• indirekt belüftete Kühlung mit horizontalem und vertikalem Luftstrom (patentiert)
• gleichmäßige Verteilung von Luft und Feuchtigkeit in der Kammer ermöglicht einen gleichmäßigen Reifeprozess für alle Produkte
• patentierter Monoblock-Kühler, der die Wartung des Geräts vereinfacht
• 20 fertige und anpassbare Rezepte
• 20 Schritte können pro Rezept eingestellt werden
• einstellbare Lüftergeschwindigkeit
• verglaste Türen ermöglichen die Beobachtung der natürlichen Farbveränderung des verarbeiteten Fleisches
• einstellbare Betriebstemperatur von +2 bis +25°C
• hervorragende Wärmedämmung
• funktion der Prüfstelle
• feuchtigkeits- und Temperaturfühler
• uSB- und microUSB-Eingang
• datenlogger für HACCP
• lED-Innenbeleuchtung
• inklusive verstellbarer Einlegeböden
• möglichkeit, das System "OxigenKlima" für ausgewählte Modelle zu erwerben
• ein intuitiver, mehrsprachiger Touchscreen ermöglicht die einfache Anpassung und Speicherung jedes Rezepts und die Kontrolle des Reifungsprozesses
• die Möglichkeit, den Reifungsprozess zu steuern und die Einstellungen in jeder Phase zu ändern
• kondensatabfluss aus dem Dampferzeuger, der für den direkten Anschluss an das Abwassersystem geeignet ist
• zubehör aus rostfreiem Stahl
• wahl des Gewürzpakets (bei Käse/Salami muss die Art des Pakets bei der Bestellung angegeben werden - andernfalls wird ein Standard-Salami-Gewürzpaket zugeteilt)
• es darf jeweils nur eine Art von Produkt (Käse/Salami) gereift werden
• kostenlose Bedienerschulung

Inklusive KLIMA AGING SYSTEM 900:

• 4M90KIT CA - 4 Stahlböden + 4 Paar Schienen (Käse)
• 3A90KIT SA - 3 Regale mit 48 Zähnen + 3 Paar Schieber (Salami)

Technische Parameter:

• außenabmessungen [mm]: 920x800x2115
• leistung [kW]: 1,05
• spannungsversorgung [V]: 230
• min/max Kapazität [kg]*: 50/80
• anzahl der Türen [Stück]: 1
• gewicht [kg]: 160

*Empfohlene Kapazität für den korrekten Betrieb des Geräts