Combi oven PF1530 | Explora Colombo KT | 10xGN1/1 | probe | washing system | 15,6kW
- Combi oven PF1530 | Explora Colombo KT | 10xGN1/1 | probe | washing system | 15,6kW
Piece Explora o wyjątkowym, nowoczesnym wyglądzie zostały zaprojektowane, nie tylko dla zaspokojenia zmysłów wizualnych, ale przede wszystkim dla zapewnienia wyjątkowych doświadczeń kulinarnych.
Zapomnij o standardowym piecu: każdy piec Explora jest inteligentnym urządzeniem, które można kontrolować i programować za pomocą smartfona, tabletu lub komputera. Umożliwia obsługę zarówno codziennych jak i niestandardowych czynności zdalnie.
FUNKCJE
TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO
- Obróbka konwekcyjna 30°C - 270°C
- Obróbka konwekcyjna + naparowanie
- Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
- Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 270°C
KOMPAKTOWE WYMIARY
- Smukła konstrukcja, dzięki której piec zajmuje niewiele miejsca.
- Prowadnice umożliwiające korzystanie z blach GN1/1
OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA
- pieczenie
- smażenie
- grillowanie
- gotowanie w parze
- gotowanie Delta T
- blanszowanie
- rozmrażanie
- regenerację
PROGRAMOWANIE
- Możliwość zapisania do 1000 programów
- 40 kroków gotowania na każdy program
- 6 kategorii produktów
- Obrazkowa lista przepisów - wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków.
- Zapamiętywanie stosowanych programów gotowania
- Interfejs USB
PANEL STEROWANIA I MULTI-TIMER
- Intuicyjny, doskonale widoczny wodoodporny ekran TFT 7”
- Multi-timer z niezależnym czasem na każdy poziom
- System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
- Zapis operacji umożliwia dostęp do dziennika wszystkich operacji obsługiwanych przez urządzenie w dowolnym momencie bezpośrednio z pieca, tabletu lub smartfona
- Funkcja pauzy, dzięki której można zaprogramować całodzienny plan pracy
- Wstępnie ustawione programy gotowania upraszcza programowanie gotowania: dzięki wgranym programom, użytkownik ustawia tylko niestandardowe parametry lub wprowadza własne ustawienia
OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA
- Wentylatory z autorewersem zapewniają równomierny rozkład temperatur w komorze
- Aż 8 prędkości wentylatorów dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza
- Tryb półstatyczny dla produktów delikatnych w obróbce
- Nowoczesny system szybkiego schładzania komory – 3 programy szybkiego chłodzenia
- System zwiększający przepływ powietrza wewnątrz komory
POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA
- Para wytwarzana metodą bezpośredniego natrysku
- System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia
- System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności
SYSTEM MYJĄCY
- 3 cykle mycia
- 1 cykl płukania
- opcje detergentów i nabłyszczaczy
- 1 czas mycia
BALANS ENERGETYCZNY
- Monitorowanie zużycia energii - zużycie energii w piecach Explora jest kontrolowane i nadzorowane
- Podwójna izolacja - innowacyjny materiał izolacyjny zapewnia minimalne straty ciepła w komorze pieczenia
- Podwójna, trwała szyba atermiczna, z której wykonane są drzwi decyduje o skutecznej ochronie termicznej pieca
- Doskonałe naparowanie - brak spadku temperatury podczas uruchamiania naparowania dzięki wprowadzeniu na grzałki wstępnie rozpylonej gorącej wody
FUNKCJE DODATKOWE I SZCZEGÓŁY TECHNICZNE
- Jednopunktowa sonda rdzeniowa pozwala na kontrolowanie temperatury wewnątrz potraw w celu uzyskania jak najlepszego smaku
- Precyzyjne oświetlenie halogenowe wnętrza pieca
- Wysuwane prowadnice ułatwiają zachowanie czystości wewnątrz urządzenia
- Konstrukcja umożliwia obróbkę kilku potraw w tym samym czasie bez obawy o przenikanie zapachów na poszczególnych półkach
- Uszczelka drzwi wykonana z elastycznej gumy silikonowej, stanowiącej skuteczną ochronę przed ścieraniem i wysokimi temperaturami
- Regulowane nóżki decydują o zachowaniu stabilności na podłożu
- Możesz zaplanować konserwację zapobiegawczą i zostaniesz natychmiast powiadomiony o każdej anomalii pracy pieca
- Wszystkie dane HACCP są stale zapisywane w piecu Explora. Można łatwo zapisać je na dysku USB lub wydrukować bezpośrednio w formacie PDF, nawet zdalnie
- regulowane nóżki
- wymagane podłączenie do wody 3/4"
OPCJE DODATKOWE:
- Możliwość szkolenia z obsługi i gotowania na piecu - 800 zł netto
- Możliwość montażu pieca pod przygotowaną instalację - 550 zł netto
Parametry techniczne:
- Wymiary zewnętrzne [mm]: 540x860x1160
- Odległość między prowadnicami [mm]: 80
- Ilość blach GN1/1: 10
- Rekomendowana liczba porcji: 80 - 150
- Moc [kW]: 15,6
- Zakres temperatury [°C]: 30 - 270
- Zasilanie [V]: 400
- Waga [kg]: 130
Wyposażenie dodatkowe:
- Podstawa pod piec z prowadnicami na tace - 2 090,00 zł netto
- Zmiękczacz manualny LT8
- Zmiękczacz automatyczny RQ4TD
- Piec z drzwiami otwieranymi na prawą stronę – 1 260 zł netto
Dlaczego warto wybrać piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF1530 ?
- W pełni profesjonalny piec konwekcyjno-parowy wyprodukowany we Włoszech
- Prowadnice umożliwiają korzystanie z blach GN 1/1 oraz blach GN 2/3
- Piec dzięki swoim kompaktowym wymiarom odnajdzie swoje miejsce nawet w mniejszej kuchni
- Duża odległość między prowadnicami zwiększa ładowność a także komfort pracy
- Nowoczesny wygląd sprawi, że piec Explora Colombo stanie się ozdobą Twojej kuchni
- Aż 8 prędkości wentylatora – perfekcyjne wyniki nawet w przypadku najbardziej skomplikowanych potraw
- 7-calowy wodoodporny i wygodny w obsłudze wyświetlacz TFT
- Wbudowana książka kucharska w języku polskim z najpopularniejszymi daniami
- Gdy zapisujesz swoje ulubione przepisy, możesz wprowadzić wybrane zdjęcie, aby zawsze mieć wsparcie wizualne podczas przygotowywania posiłków
- System wielokrotnego alarmu umożliwia gotowanie rożnych produktów na kilku poziomach jednocześnie, co pozwala na elastyczną pracę w kuchni
- Dzięki funkcji mycia w piecu Colombo właściwa konserwacja urządzenia nie jest już obciążeniem dla personelu
- 24 miesięczna gwarancja na terenie całej Polski